微生物檢驗(yàn)-霉菌數(shù)及酵母菌數(shù)測(cè)定(十)
發(fā)布時(shí)間:2022-03-10瀏覽：1360
注意事項(xiàng)（上）
（1）細(xì)菌與酵母菌落的區(qū)別：細(xì)菌和酵母菌都是單細(xì)胞的微生物，有的嗜酸性細(xì)菌可在玫瑰紅鈉平板及酵母浸出粉胨葡萄糖瓊脂平板上生長(zhǎng)，由于兩者菌落形態(tài)具有類似的特征，如較濕潤(rùn)，光滑，易挑起，菌落正、反面及邊緣、中心的顏色較一致，質(zhì)地均勻等。但酵母菌菌落單個(gè)者一般較大，生長(zhǎng)在瓊脂表面者凸起較高，無光澤，呈邊緣整齊的正圓形，乳酪狀，菌落表面培養(yǎng)物極易被挑起。生長(zhǎng)在瓊脂內(nèi)的菌落有的呈鐵餅形、三角形。酵母產(chǎn)生的色素較單一，通常為白或奶油色，少數(shù)為紅色或黑色。產(chǎn)生假菌絲的種類，細(xì)胞易向外圍蔓延，邊緣粗糙不齊。直觀不能判別的可借助顯微鏡檢，根據(jù)細(xì)胞大小，細(xì)胞群體中的出芽生殖情況及形成假菌絲的形態(tài)，便可以加以識(shí)別。
（2）注意酵母菌形成的假菌絲與霉菌絲的區(qū)別：酵母菌的假菌絲實(shí)際上是酵母菌在進(jìn)行無性繁殖時(shí)產(chǎn)生的特性形態(tài)，即芽孢子長(zhǎng)到正常大小時(shí)不與母細(xì)胞分離而再繼續(xù)發(fā)生出芽生殖所形成的。假菌絲中子細(xì)胞與母細(xì)胞之間僅以極狹窄面積相連，兩細(xì)胞之間呈現(xiàn)藕節(jié)一樣的細(xì)腰，而霉菌有隔菌絲的橫隔處兩細(xì)胞寬度是一致的。
（3）玫瑰紅鈉瓊脂對(duì)酵母菌的生長(zhǎng)并不很理想，曾發(fā)現(xiàn)過在檢查某液體制劑時(shí)在玫瑰紅鈉瓊脂平板上僅有少量的酵母菌生長(zhǎng)，后改用酵母浸出粉胨葡萄糖瓊脂，則培養(yǎng)出大量的酵母菌，故在含王漿和蜂蜜的液體制劑檢查中，同時(shí)增加酵母浸出粉胨葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基來檢查酵母菌是必要的，并可考慮用于液體制劑。